Una refrescante tarta para una ocasión especial. Una tartaleta con una combinación de sabor espectacular: frambuesa, mousse de queso de pistacho, merengue, sobre una crujiente base de pasta sable caramelizada.
La tarta está compuesta por las siguientes capas comenzando de la inferior a la superior:
Un base sablé de galleta Lotus, que le da un toque caramelizado.
Una capa de confitura de casera de frambuesa.
Una ligera capa de mousse de queso con pistacho.
Y para la decoración superior una crema muselina de pistacho aplicada con boquilla rizada,
