Estas mini tartas de mousse de pistacho son una propuesta elegante, llena de sabor y contraste, perfecta para celebraciones especiales… o simplemente para convertir un día cualquiera en algo único.
Sobre la que se apoya una suave mousse de pistacho que esconde en su interior un corazón cremoso de lemon curd, aportando un toque cítrico y fresco que equilibra a la perfección, y en la parte inferior un delicado bizcocho Gioconda, ligero y esponjoso.
Todo el conjunto está cubierto con un brillante glaseado espejo verde eléctrico, rematado en su parte inferior con una fina capa de coco rallado, que aporta textura y un contraste visual muy atractivo.
La decoración final incluye unos merengue, pequeños trozos de confitura de limón, trocitos de pistacho y una delicada galleta tuile en forma de hoja, que corona cada tarta con un toque artístico.
Un postre sofisticado y llamativo, ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho de alta pastelería.
