Mini tartas mousse de coco y piña caramelizada

Un refrescante postre individual semifrío de mousse de coco, relleno de piña caramelizada, con una base de bizcocho gioconda con sabor a fruta de la pasión, sobre una galleta sablé de almendras.

Los postres están cubiertos por un glaseado espejo color blanco, donde la parte inferior está cubierto de coco deshidratado. La decoración la forman unas pequeñas láminas de coco natural y unas gotitas de mermelada de mango.

Un pequeño bocado muy refrescante y con sabores tropicales para cualquier época del año… Delicioso!!!